煮汁が煮詰まるとパチパチと音がしてきますので、焦げ付かないように注意しましょう。火を通りやすくするために、いもが重ならず、かつちょうど収まるくらいの大きさの鍋を使うのがおすすめですよ♪
食欲そそる照り具合！新じゃがのガリバタ煮っころがし
今回は「新じゃがのガリバタ煮っ転がし」のレシピをご紹介します。コロコロと煮っころがした新じゃがは、味が染みてホックホク……！ガーリックバターの甘辛い味付けは、子供から大人まで、みんなが大好きな味わいですよ♪
30 分
材料
（2〜3人分）- 新じゃがいも500g
- ブロックベーコン100g
- にんにく(みじん)1片
- サラダ油小さじ1杯
- 砂糖大さじ1と1/2杯
- みりん大さじ1と1/2杯
- しょうゆ大さじ1と1/2杯
- だし汁350cc (水：350cc、だしの素：小さじ1杯)
- バター10g
下ごしらえ
・ベーコンを1cm幅に切ります。
作り方
1
サラダ油を引いたフライパンを弱火で熱し、にんにくとベーコンを加えて炒めます。
2
にんにくの香りが立ってベーコンから脂がでてきたら、じゃがいもを加えて炒め合わせます。
3
全体に油が回ってじゃがいもの表面が軽く焼けたら、だし汁を加えてひと煮立ちさせ、砂糖を加えて弱中火でフタをし、10分ほど煮ます。（だし汁はじゃがいもが浸るくらいの量を目安に調整してください。）
4
フタを外してしょうゆとみりんを加え、煮汁がなくなる直前まで中火で煮ます。
5
煮詰まって水分がなくなってきたら、鍋を揺すりながら全体に煮汁を絡め、とろみがでてきたらバターを加え、全体になじませたら完成です！（竹串などを刺してスッと通れば、じゃがいもに火が通っている証拠です。）
コツ・ポイント
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