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中からチーズがとろけ出る「新じゃが挟み焼き」はいかが?具材を新じゃがで挟み、焼くだけなのでとっても簡単にできあがっちゃいますよ!じゃがいものほくほく感がたまらないひと品です。冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりですよ!

材料(5人前)

調理時間:40分

・新じゃがいも:小4個
・片栗粉:適量
・オリーブオイル:小さじ2杯(フライパン用)
・水:大さじ1杯

<餃子あん>
・合挽き肉:150g
・キャベツ:80g
・とろけるチーズ:30g
・塩こしょう:少々          
・ナツメグ:少々

下ごしらえ

・じゃがいもはきれいに水洗いします。
・キャベツはみじん切りにします。

作り方

①じゃがいもを5mm幅にスライスして半分に切り、片面に片栗粉をまぶします。(お肉とくっつきやすくするためです。)

②ボウルに合挽き肉、キャベツ、塩こしょう、ナツメグを加えて、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせます。

③混ぜ合わせたあんを少量取り、中にチーズを入れて小判型に丸めます。

④じゃがいもの片栗粉をまぶした面を内側にして、餃子のあんを挟みます。

⑤中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、④を並べて焼きます。

⑥片面に焼き色が付いたらひっくり返し、水を加えてフタをして、6分ほど蒸し焼きにしたら完成です。お好みでマヨネーズやケチャップをつけてお召し上がりください♩

コツ・ポイント

じゃがいもと餃子のあんは剥がれやすいので、くっつける面に片栗粉をしっかりつけて焼いてくださいね☆食材は約20個分で記載していますが、動画はその半量を盛り付けていますので、量はお好みで調整してくださいね。
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