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グルテンフリー！ごまきな粉クッキー

40 分 生地を冷やす時間は含みません。

さくほろ食感。「ごまきな粉クッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小麦粉を使わずに米粉やおからパウダーで仕上げたグルテンフリーのクッキーです。香ばしいきな粉の香りと黒ごまの食感がアクセントになり、やみつきになるひと品ですよ♪ 2022年3月8日 更新

カテゴリー：
レシピ
スイーツ・お菓子 大豆・豆腐 グルテンフリーレシピ おから 焼き菓子 クッキー（レシピ）
クリップ
1993

ライター : macaroni 料理家 たけるみ

管理栄養士

栄養情報（1人あたり（5枚分））

エネルギー
エネルギー
177kcal
たんぱく質
たんぱく質
3.3g
脂質
脂質
11.7g
炭水化物
炭水化物
17.2g
糖質
糖質
14.8g
糖質
食塩相当量
0g

材料

（20〜25枚分）

下ごしらえ

・無塩バターは常温に戻します。
・オーブンは170℃に予熱します。

作り方

1

バターをホイッパーで柔らかくなるまで練り、グラニュー糖、卵黄も加えてさらに混ぜます。

2

おからパウダー、きな粉、黒いりごまを加えゴムベラで混ぜ、米粉も加え混ぜます。保存袋に入れひとまとめにし、麺棒で3mmの厚さに伸ばしたら冷蔵庫で2時間冷やします。

3

3cm角に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃で20〜25分焼きます。

4

オーブンから取り出し、粗熱が取れたら完成です。

コツ・ポイント

・生地がやわらかいので、よく冷やしてから切り分けてください。
・黒ごまの代わりに砕いたアーモンドやクルミなど、お好みのナッツでも代用いただけますよ。
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