作り方

1. ささみの筋をフォークで押さえて引き抜く。耐熱容器に入れて酒をふりかけ、600Wのレンジで2分半加熱する

2. 人参を細切りし、お湯でゆでる。時間差でほうれん草もゆでる。ゆで上がったらザルにあげておく

3. ささみの粗熱が取れたら手でほぐし、ボウルに入れる

4. ほうれん草を食べやすい大きさに切る

ほうれん草と人参の水気をしっかり絞ってボウルに入れる

5. 鶏がらスープ、醤油、ごま油、炒りごまを入れ、和えたら完成

3. ほうれん草と卵のオイスター炒め

Photo by israbonita

バターの香りとオイスターソースのコクが絶妙にマッチしたおかず!

卵にマヨネーズを加えることでふんわり仕上がります。

材料

・ほうれん草……1/2袋
・卵……2個
・マヨネーズ……小さじ1杯
・オイスターソース……小さじ1〜1.5杯
・バター……1かけ
・塩こしょう……少々

作り方

1. ほうれん草をゆで、食べやすい大きさに切ってよく絞る

2. ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて溶く

3. フライパンにバターを溶かし、卵液を注いで半熟スクランブルエッグ状にする

4. ほうれん草とオイスターソースを加え軽く炒め混ぜたら完成

4. かぼちゃのマヨサラダ

Photo by israbonita

家族から絶賛されたかぼちゃのマヨサラダ。ケチャップを隠し味に加えると味が引き締まっておいしくなります!

材料

・かぼちゃ……1/4個
・マヨネーズ……大さじ1.5〜2杯
・コンソメ……小さじ1杯
・ケチャップ……小さじ1杯
・塩こしょう……少々
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