手軽に贅沢！基本のすき煮
15 分
ちょっと特別な日に。「基本のすき煮」のレシピと作り方をご紹介します。すき焼きとは違い、だし汁を入れて具材を一緒に煮込んだひと品で、贅沢なのに簡単な料理です。お肉を最初にサッと煮るのがポイント！寒い日に温まりたいときやおつまみ、ごはんにも合う万能おかずです。
ライター : macaroni_channel
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下ごしらえ
・しらたきは下ゆでし、食べやすい大きさに切ります。
・焼き豆腐は2cm幅に切ります。
・玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
作り方
1
長ねぎは白い部分を斜めに2cm幅に切り、青い部分を斜め薄切りにします。
2
鍋に酒、みりんを入れて煮立たせ、砂糖、しょうゆ、牛肉を加えて牛肉の表面に色がついたら取り出します。
3
アクを除き、だし汁、玉ねぎ、豆腐、しらたき、ねぎの白い部分を入れてフタをし、中火で5分ほど煮込みます。
4
牛肉を戻し入れ、ねぎの青い部分を加えて火を通して完成です。お好みで温泉卵をのせて召し上がってください。
コツ・ポイント
・お肉を最初にゆでてから取り出し、後入れすることでお肉が硬くなるのを防ぎます。
栄養価（1人分）
カロリー：639kcal
タンパク質：21.8g
脂質：40.8g
炭水化物：33.0g
食塩相当量：4.2g
タンパク質：21.8g
脂質：40.8g
炭水化物：33.0g
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