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餃子の皮アレンジ。パリパリ海鮮おこげあんかけ

餃子の皮とシーフードミックスで。「海鮮おこげあんかけ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ごはんのイメージがあるおこげを今回は餃子の皮でアレンジしました。パリパリに揚げた餃子の皮に海鮮あんかけをたっぷりかけたひと品。海鮮の旨味を吸った餃子の皮が、やみつきのおいしさに。 2022年5月9日 更新

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カテゴリー：
レシピ
魚介のおかず 粉類・皮 餃子の皮
調理時間
25 分
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- (0件)
クリップ
2812

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
312kcal
たんぱく質
たんぱく質
21.7g
脂質
脂質
12.4g
炭水化物
炭水化物
29g
糖質
糖質
26.6g
糖質
食塩相当量
3.8g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・豚こま肉は味付塩こしょうで下味をつけます。・にんじんは短冊切りにします。 ・チンゲン菜は茎は2〜3cm幅に、葉は食べやすい大きさに切ります。 ・きくらげはぬるま湯で戻し、ひと口大に切ります。

作り方

1

フライパンにサラダ油を深さ2cm程入れて170℃に熱し、餃子の皮をきつね色になるまで揚げ、油をきってお皿にうつします。※同じ作業を繰り返します。

2

①のフライパンをきれいにし、しょうがと豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、シーフードミックス、にんじん、チンゲン菜の茎、きくらげを炒め、うずらの卵、チンゲンサイの葉を加えて炒め合わせます。

3

全体に油が回ったら、(a)の材料を加えて2〜3分弱中火で煮ます。

4

弱火にして水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけ完成です。①にたっぷりかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

・お好みの具材を使ってアレンジしてみてくださいね。
・今回は餃子の皮を使用しましたが、春巻きやワンタンの皮でも代用可能です。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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