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冷凍したイカのおすすめレシピ5選
1. サッと作れる！冷凍イカのゴマ炒め
解凍しても鮮度が落ちにくく、水っぽくならないイカは炒めものに最適です。お好みの具材をカットして炒めるだけのスピードレシピは、時間のないときにおすすめ。どんな野菜とも相性が良いので、残りものを活用して冷蔵庫を整理しちゃいましょう。ちょっとしたお酒のアテやお夜食にぴったりです。
2. お弁当にもおすすめ。鍋炊きイカ飯
濃いめの味付けに、イカの出汁が染み出たイカ飯はたまらないおいしさ。胴体にもち米をつめたイカ飯は少々ハードルが高そうですが、炊き込みご飯なら試せるはず。スペシャル感漂うご飯も、冷凍ストックのイカがあれば気楽に挑戦できそうですね。子どもも食べやすく、お弁当にもおすすめです。
3. 食卓を鮮やかに♪ ブロッコリーとイカの餡かけ
ブロッコリーをたっぷり食べられて、とにかく時短で作れるレシピがこちら。レンジで加熱したブロッコリーにイカを加えて、食欲そそる鶏がらベースの餡をかけるだけで完成するひと皿です。夕食のおかずや、ご飯にかけて丼にしても良いですね。イカが入ることで、手抜き感のないごちそうになりますよ。
4. 冷凍で手軽に！簡単イカチリ
エビチリを、冷凍イカでつくったイカチリのご紹介です。水分が出にくく、鮮度が落ちにくいイカは冷凍に最適。解凍してもやわらかく、使い勝手がよいのです。ひと品足りないなと感じたときや、お酒のアテが欲しいときなど、冷凍ストックしておいたイカでパパッと作ってみませんか。チャーハンや餃子と合わせて、おうちで中華を楽しむのもいいですね。
5. おもてなしにピッタリ。イカとたっぷり野菜のパエリア
魚介の出汁がおいしさの決め手となるパエリア。自宅で作るにはむずかしいかなと思いがちですが、冷凍イカがあれば意外と簡単に作ることができるんです。見た目も華やかでパーティー料理にぴったり。イカをたっぷり加えて、香りよく、食欲そそる風味はその日のメイン料理になりますよ。
ちょこっと使いでワンランクアップした食卓に♪
アクセントに、シーフードがあれば食卓がグッと華やかになるのに……なんて感じたことはありませんか？そんなちょっと使いを可能にしてくれるのが、冷凍ストックです。今回は、イカの冷凍保存の方法をご紹介しました。
イカを冷凍ストックしておくと、メイン料理に使えるのはもちろんのこと、お酒のアテやお弁当、料理の具材に少しだけ欲しいな……なんて贅沢な悩みもかなえてくれますよ。
イカを冷凍ストックしておくと、メイン料理に使えるのはもちろんのこと、お酒のアテやお弁当、料理の具材に少しだけ欲しいな……なんて贅沢な悩みもかなえてくれますよ。
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