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じゃがいも衣で！クランキーチキン

ザクザク！「クランキーチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。みじん切りにしたじゃがいもの衣をまぶして、クランキーチキンを作りました。ザクザクとした食感とジューシーなお肉がたまらないひと品です。下味がしっかり付いているので、おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりですよ。 2022年4月21日更新

カテゴリー：

レシピ

お肉のおかず肉・肉加工食品鶏肉唐揚げ鶏もも肉

調理時間

30 分

- (0件)

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

440kcal

たんぱく質

19.1g

脂質

32.4g

炭水化物

21.8g

糖質

15.3g

食塩相当量

1.1g

材料

（2〜3人分）

鶏もも肉 1枚
じゃがいも 2個
片栗粉大さじ3杯
パン粉大さじ2杯
a. 塩少々
a. こしょう少々
a. 砂糖大さじ1/2杯
a. 酒大さじ2杯
a. しょうゆ大さじ1/2杯
a. マヨネーズ大さじ1杯
a. にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
サラダ油適量

下ごしらえ

・鶏胸肉は余分な脂と皮を取り除き、ひと口大に切ります。
・じゃがいもは芽をとり、皮をむきます。

作り方

1

じゃがいもはみじん切りにします。水に5分さらし、水気をよく切ります。

2

水気をよく切ったら片栗粉とパン粉を加えて、よく混ぜ合わせます。

3

ボウルに鶏胸肉、(a)の調味料を入れてよく揉み込み、10分ほど漬けます。

4

②をまぶして170℃に熱したサラダ油で7分ほど揚げ、中までしっかり火を通します。

5

油を切って、器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

・じゃがいもは細かいみじん切りにしてください。
・水にさらしたあとはしっかり水気を取ってください。
・衣は手でぎゅっと握ると上手につきます。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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