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最後に

ブロッコリースプラウトとヤングコーンの栄養や食べ方を知って、ぜひ料理に生かしてください。

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芽キャベツは、キャベツと見た目が似ているため未成熟のキャベツと思われがちですが、原種の野菜から分化する過程で誕生した品種で、別の野菜です。
芽キャベツの特徴や栄養、おいしい調理法についてはコチラ
［ブロッコリー］選び方とおいしく食べるための保存方法

［ブロッコリー］選び方とおいしく食べるための保存方法

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濃い緑色が鮮やかなブロッコリーは、β-カロテン、ビタミン、食物繊維などを豊富に含む、栄養満点の万能野菜。最近では通年でスーパーに出回っており、サラダや炒めものにはもちろん、お弁当にも重宝します。寒くなるにつれて甘みが増し、11～3月までが旬です。
最終更新:2020.02.12
文：アーク・コミュニケーションズ
写真（撮影）：清水亮一（アーク・コミュニケーションズ）
写真（撮影協力）：吉田めぐみ
監修：カゴメ

参考文献：『改訂9版 野菜と果物の品目ガイド』（農経新聞社）
日本食品標準成分表2015年版（七訂）野菜類
独立行政法人農畜産業振興機構
「野菜ブック」ブロッコリー
「野菜ブック」スイートコーン
「今月の野菜」スイートコーンの需給動向（ヤングコーンの収穫）
提供元：
毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAY

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VEGEDAYは、カゴメが運営する、野菜をもっと楽しんでもらえるように、もっと好きになってもらえるように、皆さんがずっと健康でいられるように、お役に立てる情報を提供するメディアです。…
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