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マヨネーズをプラスしてまろやかに！

黄色い器に盛った菜の花のマヨネーズ和え

Photo by akiyon

菜の花を1束分ゆで、マヨネーズ大さじ1杯、醤油小さじ1杯、練り辛子小さじ1杯で作った調味液で和えると、まろやかな口当たりのひと品に。辛子とマヨネーズの相性が抜群で、菜の花の風味を損なうことなくコク深い味わいを楽しめますよ。

旬の味わいを堪能しましょう♪

菜の花の辛子和えを盛った大小の器を真上から撮影

Photo by akiyon

菜の花を使った料理はゆでるコツさえつかめば、あとは思うままに！春野菜ならではのほろ苦さを生かして、副菜やお弁当のおかず、おつまみなど、さまざまなシチュエーションで楽しみましょう。

また鮮やかな色合いは、桃の節句などのお祝いごとやおもてなしなどの華やかな場面にもぴったり。ぜひ食卓の “色のアクセント” として、上手に利用してみてくださいね♪
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