Name: お店レベルの仕上がり！やさしい風味の「きな粉の米粉ロールケーキ」のレシピ
Cuisine: 日本

生地が焼けたらすぐに網にとり、側面の紙を剥がします。乾燥防止のため、上に紙を一枚のせて冷まします。熱が取れたらすぐに巻きます。ここで放置時間が長いと乾燥して巻くときに生地が割れてしまうことがあります。

（a）をすべてボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てます。ボウルの底は氷で冷やしてください。ロールケーキに巻き込むクリームは固めに泡立てることを推奨します。

Photo by kinarie

巻き終わりを斜めにカットし、クリームを均一に塗り広げます。

Photo by kinarie

巻き始めは芯を作ります

巻き始めのところで芯を作るようにクッと巻き込みます。ここでしっかり芯を作っておくと、綺麗なのの字ロールになります。

Photo by kinaie

きな粉ロールケーキ

紙に包んだまま冷蔵庫で2～3時間冷やします。良く冷えたら冷蔵庫から出し、カットしてください
※トヨ型を持っていたらトヨ型に入れて冷やします。丸い形がキープされて綺麗な形になります

ナイフはその都度温めて、刃についたクリームをキッチンペーパーなどで拭ってからカットするときれいにカットできます。

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