和菓子のように日本茶と合う「桜のロールケーキ」

実は、私が自分で作ったロールケーキの中で一番好きなのがこの桜のロールケーキなのです。

このロールケーキには桜餡を入れるのが好きです。クリームだけでもおいしいのですが、より和菓子感を味わいたいのと、やはり見た目がとてもかわいいので。

コスパ最高のオーブン「オーヤマくん」できなロールを焼いています

「オーヤマくん」というのは通称で、「アイリスオーヤマ」のコンベクションオーブンのことです。便利すぎて、最近、オーヤマくんでしかロール生地は焼いていないです（笑）。

SNSでパン作りをしている人たちの間で話題になって、「オーヤマくんA」「オーヤマくんB」などと呼ばれているオーブンです。

アイリスオーヤマコンベクションオーブントースターノンフライヤーグリル機能 15L PFC-D15A-W ホワイト

出典：amazon.co.jp

出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

アイリスオーヤマコンベクションオーブントースターノンフライヤーグリル機能 15L PFC-D15A-W ホワイト

￥5,918〜

手ごろな価格設定と機能性の高さで人気を集めているアイリスオーヤマのコンベクションオーブン。

※2021年3月8日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

オーヤマくんは「パンやお菓子を作ってみたいけどオーブンがない」という人にめちゃくちゃおすすめ。軽いから持ち運びも簡単で（オーブントースターを少しだけ大きくしたような感じ）、なんといっても安価で製菓・製パン環境を整えることができます。

通称「オーヤマくんB」の説明動画

そんなわけで、今回は私が愛用しているオーブン「オーヤマくん」で作るときの分量も記載しておきます。オーヤマくんを所持している人はぜひ参考にしてください！

「桜の米粉ロールケーキ」のレシピ

材料

・卵……5個（3個）
・※※※乾燥卵白……1.5g（1g）
・米粉……50g（30g）
・上砂糖……80g（50g）
A 太白胡麻油……25g（15g）
A Wサクラ・プラス……20g（12g）

綺麗なピンク色に仕上げたいときは
Wilton ホワイトアイシングカラー……適量
Wilton ピンクアイシングカラー……適量

※内寸26×30cmの天板を使用した場合の分量です。多少サイズが違う天板でも問題はありませんが、あまりにもサイズが違う天板を使用する場合は、面積比に合わせて計量しなおしてください
※※（）内は、オーヤマくんで焼くときの分量です
※※※乾燥卵白はなくても作れますが、入れた方が卵の状態が安定してキメ細かい生地に仕上がります

桜のフレーバーにはいろいろな種類のものがありますが、ロールケーキ生地の水分量調整にはペースト状のものが使いやすかったので、ここでは山眞産業 Wサクラ・プラスを使用します。風味も塩気と酸味のバランスもとても良いので、クリームとの相性も抜群ですし、焼き菓子にも使いやすいです。

下準備

・卵は冷蔵庫でよく冷やしておく（できたら卵白を泡立てるボウルも冷やしておく）
・Aの材料を湯煎であたためる

・オーブンを200℃に予熱する
※ 焼成温度はオーブンによって異なります
※※ 敷き紙は、オーブンシートだと生地を冷ます段階で出た水分を逃がしてくれないので、更紙やクラフト紙などを使用します。私は筋入りクラフト紙を使用しています