目次
4. 2と3を合わせ、ムースフィルムに入れて冷やす
Photo by mariii1520
2と3を混ぜ合わせたら、いちごムース用に作ったムースフィルムに入れ、冷凍庫で冷やし固める。
ホワイトチョコレートムースのレシピ
材料（4つ分）
・ホワイトチョコレート……156g
a 生クリーム……108g
・バニラペースト……3g
・粉ゼラチン……3.5g
・水……大さじ1杯強
b 生クリーム……150ｇ
a 生クリーム……108g
・バニラペースト……3g
・粉ゼラチン……3.5g
・水……大さじ1杯強
b 生クリーム……150ｇ
ホワイトチョコレートムースの作り方
1. 粉ゼラチンに水を入れてふやかし、湯煎にかけておく。小鍋にホワイトチョコレートと生クリーム a を入れて弱火にかけ、チョコレートが溶けたらバニラペーストと湯煎にかけておいたゼラチンを入れ、粗熱をとっておく。
2. ボールに生クリーム b を入れ6分立てにしたら、粗熱がとれた1と混ぜ合わせ絞り袋に入れる。
2. ボールに生クリーム b を入れ6分立てにしたら、粗熱がとれた1と混ぜ合わせ絞り袋に入れる。
組み立てる
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ホワイトチョコレートムースの準備ができたら組み立てます。1cm厚にスライスしておいたスポンジを下に敷き、凍らせておいたいちごムースのフィルムを剥がして真ん中にセットします。
※竹串などを刺して配置するとやりやすいです
※竹串などを刺して配置するとやりやすいです
Photo by mariii1520
気泡が入らないように気を付けながら、絞り袋に入れたホワイトチョコレートムースをやさしく流し込み、ロリポップの棒を真ん中に差し込んだら、冷凍庫で冷やし固めます。
いちごムースがカチカチに凍っていれば、ホワイトチョコレートムースを先に流し込んでからいちごムースを押し込むほうが、気泡は入りにくいです。
いちごムースがカチカチに凍っていれば、ホワイトチョコレートムースを先に流し込んでからいちごムースを押し込むほうが、気泡は入りにくいです。
ホワイトチョコレートコーティング
ボールにホワイトチョコレート140gを入れて湯煎で溶かしたら、太白ごま油25gを入れ、よく混ぜ合わせます。良く混ざったら網などの上に置き、フィルムを剥がしておいたムースの側面に回しかけてください。
かかった部分はすぐに固まるので躊躇わずにダラーっと。側面にかけたら上部にも。ろうそくが垂れるような感じになるよう、少しゆっくりかけましょう。
かかった部分はすぐに固まるので躊躇わずにダラーっと。側面にかけたら上部にも。ろうそくが垂れるような感じになるよう、少しゆっくりかけましょう。
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ちょっとデコボコの子もいるけど、まぁ気にしない（笑）！
チョコレートが固まったらラベルを付けてあげたりすると、ソイキャンドル感がアップします。そしてデコボコ隠しにもなる（笑）。
チョコレートが固まったらラベルを付けてあげたりすると、ソイキャンドル感がアップします。そしてデコボコ隠しにもなる（笑）。
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あんまり隠せていませんが……、気にしない（笑）！お好みで、棒の部分にいちごを差し込んでください。
手作りケーキで素敵なクリスマスを！
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型だけ作れれば、ムース自体は簡単です。コーティングでどれだけ思い切れるかがカギですね！クリスマスにオススメです♪
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