保存期間・保存方法

冷凍すると豆腐の食感が変わってしまうため、保存する場合は保存容器や密封袋に入れ、冷蔵庫に入れます。 2日以内には食べ切るようにしましょう。

管理栄養士のコメント

豆腐、鶏ひき肉はたんぱく質が多く、比較的脂質が少ないためダイエット中にも取り入れやすい食材です。たんぱく質は筋肉のもとになる栄養素。筋肉量が多いほど代謝もよくなるため、たんぱく質はダイエット中も不足することのないようとりましょう。（※3,4）

レシピ作成者

管理栄養士 / 佐々木梓妊産婦食アドバイザー、インナービューティーダイエットアドバイザー。医療機関の管理栄養士として、乳幼児から高齢者まで幅広い対象者に向けた食事カウンセリングをおこなう。料理教室運営、食品メーカーでのメニュー開発などを経験したのち、現在はフリーランスの管理栄養士として、女性に向けた食や栄養の正しい知識と楽しみかたを伝えている。

【参考文献】

※1 【カロリー】「バーミヤン　コク旨マーボー豆腐」の栄養バランス(2018/11/19調べ)

※2 減量しながら筋肉量および基礎代謝量を高めることは可能か？

※3 たんぱく質 | 栄養成分百科 | グリコ

※4 保健指導、食事、運動、エネルギー代謝に関するＱ＆Ａ集｜国立健康・栄養研究所

（2020/01/16参照）