作り方

1. ピーマンを縦半分に切ってワタを取り、細切りする 2. フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒める 3. 豚ひき肉の色が変わったらピーマンを入れ軽く炒める 4. 酒・醤油・みりんを入れて、水気を飛ばすように炒める

酢れんこん

Photo by israbonita

材料

・れんこん……200g ・酢……150ml ・砂糖……大さじ3 ・輪切り唐辛子……適量

作り方

1. れんこんを3mmくらいの幅に輪切りする 2. れんこんをお湯でゆでる(シャキシャキ感が残るくらい) 3. 酢、砂糖、輪切り唐辛子を混ぜてつけ汁を作る 4. れんこんの水気を切り、つけ汁に入れて半日ほど冷蔵庫で放置する

かぼちゃのそぼろ煮

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材料

・かぼちゃ……1/6個(400g強) ・豚ひき肉……100g ・生姜チューブ……3cm ・ごま油……小さじ1 ・水……200ml ・顆粒だし……小さじ1 ・みりん……大さじ1 ・砂糖……大さじ1 ・醤油……大さじ1 ・酒……大さじ2 ・水溶き片栗粉……少々
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