ライター : 山形ゆかり

薬剤師・薬膳アドバイザー・フードコーディネーター

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マカロニのおいしいゆで方と絶品マカロニだけレシピ

ゆでたマカロニの水気をザルで切っているところ

Photo by 上原 花菜

マカロニをおいしくゆでるには、適切なゆで時間を守ることが重要です。ゆで時間はパッケージの指示に従うのが基本。しっかりと沸騰したお湯でゆでましょう。用途によっては、少し長めにゆでるのが適切な場合もありますよ。

ゆであがったマカロニはさっと冷水で洗い、余分なでんぷんを落とします。どんなレシピにも合う絶品マカロニに仕上げましょう。

マカロニをおいしくゆでるコツ

  1. ゆで時間はパッケージ通りか1分程度長めにする
  2. ゆであがったらすぐに流水で冷まし、水分を完全に切る
  3. 水気を切ったマカロニに油分をかけてくっつくのを防ぐ
  4. 調味料と和える際は、マカロニを完全に冷ます

1. シンプルでおいしい。手軽に作れるマカロニサラダ

マカロニサラダが皿に盛り付けられているところ

Photo by 山形ゆかり

調理時間 15分
マカロニサラダは、忙しい日常にぴったりの簡単レシピです。マカロニをゆでてマヨネーズ、米酢、塩こしょうで和えるだけ。シンプルな味付けなので、さまざまな具材と相性がよいですよ。お好みのアレンジを加えましょう。さっぱりとした味わいがどんな食卓にも合います。

材料（2〜3人分）

マヨネーズで和えるマカロニサラダの材料をおぼんの上に並べたところ

Photo by 山形ゆかり

作り方

1.マカロニをゆでる

マカロニを沸騰した湯でゆでているところ

Photo by 山形ゆかり

マカロニをパッケージの指示通りにゆでます。ざるにあげ、しっかりと水気を切ります。手で触ってフニャッとした状態ができあがりの目安です。冷めても適度なやわらかさが保たれます。

2.ボウルで和える

ボウルでマヨネーズとマカロニを和えているところ

Photo by 山形ゆかり

ボウルに1を入れ、マヨネーズ、米酢、味付塩こしょうを入れてよく混ぜます。

3.冷蔵庫で冷やしてできあがり

マカロニサラダが皿に盛り付けられているところ

Photo by 山形ゆかり

冷蔵庫に入れ冷やします。皿に盛り、お好みでパセリ（分量外）をトッピングしてできあがりです。

コツ・ポイント

  1. 米酢を入れさわやかな酸味を加える
  2. ハムやきゅうり、ゆで卵などを追加するのもおすすめ

2. ケチャップの甘味が美味。ナポリタンなマカロニ

ナポリタンなマカロニが皿に盛り付けられているところ

Photo by 山形ゆかり

調理時間 15分
ケチャップの甘味がたまらない、簡単でおいしいナポリタン風マカロニです。マカロニをケチャップと一緒に炒め、粉チーズをふりかけましょう。ウインナーソーセージやお好みの野菜を入れるとボリューミーに仕上がりますよ。

材料（2〜3人分）

ケチャップ味のナポリタンなマカロニがおぼんの上にのせられているところ

Photo by 山形ゆかり

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3. クリーミー。トロトロがたまらないマカロニチーズ
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