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ライター : ササキマイコ
横浜市中区で150種類の植物を栽培しながら男子2人を育児中。明日の活力になる笑顔溢れる食卓作りに日々全力投球。
常備菜に便利♪ 卵たっぷりマカロニサラダ（調理時間：15分）
Photo by ササキマイコ
シンプルな材料ですぐに作れる卵たっぷりのマカロニサラダです。ゆで卵を潰して、玉ねぎ、マヨネーズ、マカロニを和えるだけの手軽さなので隙間時間で作れますよ。副菜に、お弁当のおかずにぜひご活用くださいね。
おいしく作るポイント
玉ねぎは粗みじん切りにすると、シャキシャキとした食感が楽しめます。しっかりと水にさらして辛味を抜きましょう。新玉ねぎを使うと、水にさらさずそのまま食べられるのでさらに手軽に作れますよ。
材料（4人分）
Photo by ササキマイコ
・卵……4個
・マヨネーズ……大さじ4杯
・マカロニ……50g
・塩……少さじ1杯
・玉ねぎ……1/2個
・マヨネーズ……大さじ4杯
・マカロニ……50g
・塩……少さじ1杯
・玉ねぎ……1/2個
作り方
1. 下準備をする
Photo by ササキマイコ
卵は沸騰したお湯に入れたら10分ゆで、固めのゆで卵にします。玉ねぎは粗みじん切りにし、水にさらしておきます。マカロニはパッケージの表記通りにゆでます。
2. 卵を潰す
Photo by ササキマイコ
フォークの背を使い、卵を潰します。
3. 玉ねぎとマヨネーズを入れる
Photo by ササキマイコ
水気を切った玉ねぎとマヨネーズを加え、よく混ぜあわせます。
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