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5. ゆでてほぐして。そうめんかぼちゃサラダ
そうめんかぼちゃとも呼ばれる金糸瓜のサラダです。金糸瓜はゆでて水にさらすと、そうめんのように果肉がほぐれるんです。野菜やハムと一緒にお皿に盛り付け、ドレッシングをかけたらできあがり。淡い黄色がきれいで、食べるとほどよく歯ごたえと甘みがありますよ。
瓜の炒め物レシピ3選
6. 手軽に作れる、白瓜の炒め物
瓜は炒めてもおいしく食べられますよ。こちらはごま油で白瓜を炒めたひと品。炒めると瓜がしんなりとやわらかくなり、調味料がよくからみます。白いご飯によく合うおかずで、さっとできる炒め物はあとひと品欲しいときに助かりますよ。冬瓜で作っても合うので、ぜひ試してみて。
7. 瓜の食感がおいしい！隼人瓜とベーコンのナムル
こちらもさっと作れる、隼人瓜とベーコンのナムルです。隼人瓜は皮をむいて薄切りにして、ベーコンと炒めて味付けします。生でも食べられる隼人瓜は、しゃきしゃきした食感を残すため、さっと炒める程度でOK。炒めすぎるとせっかくの食感がなくなってしまうので、気を付けましょう。
8. 韓国風にアレンジ。はやと瓜と鮭の彩り味噌炒め
炒め物というと中華や和風のものが多いですが、こちらは韓国のお味噌を使った、はやと瓜と鮭の彩り味噌炒めです。普通のお味噌で代用してもOK。鮭と一緒に炒めているのでボリュームがあって、白いご飯のおかずにぴったり。彩りのいい野菜を使うことで、炒め物がおいしそうに仕上がります。
瓜の煮物レシピ6選
9. 温かくても冷たくてもおいしい、青瓜のくず煮
瓜を煮物にして、くずでとろみを付けています。そうすることで淡泊な味わいの瓜に煮汁がよく絡んで、旨みたっぷりの煮物になりますよ。やさしい味わいの瓜のくず煮は、温めても冷やしてもおいしくいただけます。おろししょうがを添えて、ピリリと辛みを利かせて召しあがれ。
10. とろとろに煮て。瓜のひき肉あんかけ煮
冬瓜のように瓜をひき肉とあんかけ煮にしています。瓜の青臭さが苦手、という方には、こんなふうにしっかりと煮込むのがおすすめですよ。ひき肉が入っているので、旨みがあって瓜にも味がしみています。フライパン1つで簡単に作れてしまうのも、お手軽でうれしいですよね。
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