3. 常温に戻した卵を溶いて、数回にわけて加える

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常温に戻した卵を溶きほぐし、数回にわけて加えます。その都度しっかりチョコレートになじむよう混ぜます。空気を含ませないように、そっと混ぜてください。

4. 薄力粉をふるい入れて混ぜる

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薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

5. 型に流し入れる

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底に敷いたクッキングシートがずれないように、真ん中から生地を流し入れます。

6. 150℃に予熱したオーブンで50~60分湯せん焼きする

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1cmほどのお湯をはった天板に型をのせ、150℃に予熱したオーブンで、50~60分間湯せん焼きします。

7. 生地の中心を触って生地がついてこなければ焼き上がり

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焼き上がった生地の中心をそっと触ってみて、生地が指についてこなければ完成です。型に入れたまま粗熱をとり、冷蔵庫で3時間以上しっかり冷やしましょう。

※生地の表面がまだ乾いていない場合は、さらに10分ほど焼いてください。

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生クリームを加えた、濃厚なショコラテリーヌのレシピです。ひと口食べると、極上のくちどけに、思わずうっとりしてしまうはず!食べる直前にレンジであたためて、とろとろのショコラテリーヌを楽しむのもおすすめですよ。

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