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ライター : TETOTETO

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目次

ピリッと辛口！！大人の味「山椒のチョコレートテリーヌ」

お皿に盛られた山椒のチョコレートテリーヌ

Photo by TETOTETO

調理時間：40分

ホワイトデーに向けて、山椒が香る、大人のチョコレートテリーヌを作りましょう。隠し味に加えたジンのさわやかな香りも、食べ飽きないポイント。山椒のおいしさが影響するレシピなので、香りが良くて辛みの少ない山椒を選んで作ってみてください。

「山椒のチョコレートテリーヌ」の材料（4人前）

カッティングボードに置かれた山椒のチョコレートテリーヌの材料

Photo by TETOTETO

・ビターチョコレート……60g
・バター……60g
・卵……50g
・粉糖……40g
・薄力粉……2g
・ジン……大さじ1杯
・山椒……1g
・山椒（粗挽き）……飾りつけよ用にお好みで

「山椒のチョコレートテリーヌ」の作り方

1. 下準備をする

・卵を常温に戻しておく
・オーブンを160℃に予熱する
・湯煎用のお湯を沸かす

2. チョコレートを溶かす

包丁でチョコレートを刻んで溶かす様子

Photo by TETOTETO

チョコレートを刻んで細かくし、湯せんで溶かします。

3. バターを溶かす

溶けたチョコレートにバターを溶かし合わせている

Photo by TETOTETO

チョコレートを溶かしたボウルにバターを加え、こちらも湯せんで溶かします。

4. 粉糖を溶かす

バターを混ぜたチョコレートに粉糖をふる様子

Photo by TETOTETO

2のボウルに粉糖をふるい入れ、よく溶かします。溶けたらボウルを湯煎から外してください。
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