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レンジで簡単！シェントウジャン

20 分

「鹹豆漿（シェントウジャン）」のレシピと作り方を動画でご紹介します。台湾では朝ごはんとして親しまれている、豆乳を使ったスープです。ザーサイやたけのこの食感と酢の力で固まったほろほろとした豆腐を楽しむことができますよ。火を使わず、レンジで簡単にできるのでぜひお試しください♪ 2022年4月15日 更新

カテゴリー：
レシピ
豆腐料理 大豆・豆腐 簡単レシピ 豆乳 電子レンジレシピ
クリップ
1456

ライター : macaroni 料理家 たけるみ

管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
244kcal
たんぱく質
たんぱく質
17.2g
脂質
脂質
16.4g
炭水化物
炭水化物
9g
糖質
糖質
7.7g
糖質
食塩相当量
2.5g

材料

（1人分）

下ごしらえ

・干しえびは水で戻します。

作り方

1

油揚げは開き、手前から巻いていきます。巻き終わりを下にして、トースターで焼き色がつくまで10分ほど焼き、1cm幅に切ります。

2

たけのこの水煮、ザーサイ、干しえびはみじん切りにします。

3

スープカップに②、しょうゆ、黒酢を入れます。

4

耐熱ボウルに無調整豆乳を入れ、ラップをかけレンジ600Wで2分加熱します。

5

③に④を入れ、ゆっくりと2、3回かき混ぜ豆乳が固まれば完成です。①をトッピングし、お好みでラー油と小口ねぎをかけてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

・豆乳は温めすぎると突沸する可能性があるので、オートモードを使用せず様子をみながら加熱してくださいね。 ・調整豆乳では上手く固まらない場合があるので、無調整豆乳をご使用ください。 ・本場では「油條（ヨウティアオ）」と呼ばれる細長い揚げパンのトッピングが一般的ですが、今回は巻いた油揚げで代用しました。
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