栄養情報（1人あたり）
244kcal
17.2g
16.4g
9g
7.7g
2.5g
下ごしらえ
・干しえびは水で戻します。
作り方
1
油揚げは開き、手前から巻いていきます。巻き終わりを下にして、トースターで焼き色がつくまで10分ほど焼き、1cm幅に切ります。
2
たけのこの水煮、ザーサイ、干しえびはみじん切りにします。
3
スープカップに②、しょうゆ、黒酢を入れます。
4
耐熱ボウルに無調整豆乳を入れ、ラップをかけレンジ600Wで2分加熱します。
5
③に④を入れ、ゆっくりと2、3回かき混ぜ豆乳が固まれば完成です。①をトッピングし、お好みでラー油と小口ねぎをかけてお召し上がりください♪
コツ・ポイント
・豆乳は温めすぎると突沸する可能性があるので、オートモードを使用せず様子をみながら加熱してくださいね。
・調整豆乳では上手く固まらない場合があるので、無調整豆乳をご使用ください。
・本場では「油條（ヨウティアオ）」と呼ばれる細長い揚げパンのトッピングが一般的ですが、今回は巻いた油揚げで代用しました。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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