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内臓脂肪を減らす
きのこには、きのこ由来の植物性繊維であるキノコキトサンが含まれています。キノコキトサンには脂質の吸収をコントロールするはたらきがあるとされ、話題の栄養素です。
中性脂肪や血糖値の上昇をおさえるはたらきや、内臓脂肪を減らすはたらきが確認されていますよ。（※7）
中性脂肪や血糖値の上昇をおさえるはたらきや、内臓脂肪を減らすはたらきが確認されていますよ。（※7）
きのこダイエットのやり方
やり方
- 一日100gを目安に食べる
- 料理のかさ増しに取り入れる
- 高カロリーな食材と置き換える
一日100gを目安に食べる
きのこは食物繊維が豊富な食材。食物繊維は目標量として成人女性で18g以上、成人男性で21g以上摂取するとされています。
代表的なきのこの100gあたりの食物繊維量は、しいたけ4.9g、マッシュルーム2.0g、まいたけ3.5g、しめじ3.0gです。平均すると約3.4gになります。ほかの食材からの摂取量も考えると、きのこは一日あたり100g程度を目安に食べるのが良いと考えられますよ。（※2,8,9,10,11）
代表的なきのこの100gあたりの食物繊維量は、しいたけ4.9g、マッシュルーム2.0g、まいたけ3.5g、しめじ3.0gです。平均すると約3.4gになります。ほかの食材からの摂取量も考えると、きのこは一日あたり100g程度を目安に食べるのが良いと考えられますよ。（※2,8,9,10,11）
料理のかさ増しに取り入れる
低カロリーなうえに歯ごたえがあるきのこはかさ増しにぴったりの食材です。たとえばダイエット中に食べすぎ注意な白いごはん。きのこをたっぷり入れた炊き込みごはんにすれば、同じ茶碗1杯でもごはんのカロリーや糖質をカットできます。
高カロリーな食材と置き換える
カロリーの高い食材の代わりにきのこを使うのもおすすめ。たとえばパスタの一部をえのきに置き換えれば、低カロリーな麺料理ができあがります。ほかにも細かく刻んだきのこをハンバーグのタネにしたりと、いろいろな活用方法があります。（※12,13）
きのこダイエットの注意点
注意点
- 調味料や油の量に注意
- 極端に制限しすぎない
- バランスの良い食生活を心がける
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
