作り方

1. ささみをゆでる

Photo by leiamama

筋をとってささみの下ごしらえをしたら、小さじ1杯の塩を加えたお湯を沸騰させます。 沸騰したお湯にささみを入れ、再度お湯が沸騰し始めたら裏返してフタをします。火を止めたら余熱で7分から8分待つだけ。

2. ささみの水気をとる

Photo by leiamama

予熱でゆで上がったささみを取り出し、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

3. ドレッシングを作る

Photo by leiamama

a.のドレッシングの調味料を混ぜ合わせます。最後にゆで汁を大さじ1杯加えると、なめらかなドレッシングに。

4. 盛りつける

Photo by leiamama

細切りにしたきゅうりやスライスしたトマトの上に、ほぐしたささみをのせて白髪ねぎをトッピング。棒棒鶏ドレッシングをかけたら、お好みでラー油をたらせば完成です。残ったゆで汁は、捨てずにショウガとねぎを加えて卵スープに♪

ささみをやわらかく蒸して作る「ささみと春雨のサラダ」(調理時間:15分)

Photo by leiamama

春雨ときゅうりで作るサラダは、すし酢を使った簡単レシピ。ごま油をプラスすると中華風の味わいになります。ささみをレンジで加熱している間に、春雨を戻してきゅうりをカット。ほぐしたささみが温かいうちに、調味料で和えるとすりゴマの香りが食欲をそそります。

材料(2人分)

Photo by leiamama

・ささみ……2本 ・きゅうり……1/2本 ・春雨(お湯で戻しておく)……70gくらい a. すし酢……大さじ2杯 a. しょうゆ……大さじ1杯 a. 砂糖……小さじ1杯 a. ごま油……小さじ1杯 a. すりゴマ……大さじ1杯

特集

FEATURE CONTENTS