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基本的な細巻きの作り方
Photo by sakura4
調理時間
15分
老若男女だれもが大好きな細巻きは、コツさえマスターすればおうちで簡単に作れます。大人なら好みでわさびを多めにしたり、お子さんならわさび抜きにしたり。
お昼ごはんや晩ごはんはもちろん、小腹がすいたときの間食にもぴったりです。この記事では、いつでも手軽に作れる細巻きの基本の作り方をご紹介します。
材料（2本分）
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上手に作るコツ・ポイント
- 酢飯を海苔の上に広げるときは、必ず上部1cmほどあけることです。広げた酢飯の手前の端と奥の端をつけると、酢飯同士がくっついて細巻きがきれいに仕上がります。
- わさびの量はお好みで調節してくださいね。
- 巻きあがった細巻きを切るときは、包丁を濡らすときれいに切ることができますよ。
作り方
1.海苔とマグロを切る
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焼き海苔は半分に切り、マグロは1cmの棒状に切ります。
2.酢飯を作る
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酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて寿司酢を作ります。ボウルに温かいごはんを入れて寿司酢を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせてください。
3.海苔の上にごはんをのせる
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巻きすに海苔をのせ、半量のごはんを薄く広げます。このとき、のりしろとして上部1cmほどあけてください。
4.わさびを塗ってマグロをのせる
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ごはんのほぼ中央に、わさびを一直線に塗り、その上にマグロをのせます。マグロの長さが足りないときは継ぎ足してくださいね。
5.手前から巻いていく
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具を手でおさえながら、手前から巻きすごと巻いていきます。
6.カットして盛り付け
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巻き終わったら巻きすをはずし、海苔がなじむまで少しおきます。海苔がしんなりしてきたら、6等分して皿に盛り付ければ完成です。しょうゆをつけてお召し上がりください♪
巻いて楽しい！巻き寿司のアレンジレシピ5選
1. 2つの味を楽しめる！うなぎと牛しぐれの細巻き
うなぎの蒲焼きと牛肉のしぐれ煮を使う、ちょっと豪華な細巻きをご紹介します。うなぎと酢飯を巻くのは海苔ではなく野沢菜。牛肉のしぐれ煮にマヨネーズを合わせると、バラエティーに富んだ味が楽しめます。特別な日のお弁当にぴったり。
2. お子さんも食べやすい！きゅうりとツナの細巻き
コンビニで販売されている、おにぎりの具として人気のツナマヨを使う細巻きです。わさび抜きなので、お子さんでもパクパクと味わえますよ。作り方も簡単で、お休みの日に親子で一緒に作るのにおすすめのひと品です。
3. 塩味で味わう！豚しゃぶの細巻き
豚しゃぶと大葉、みょうが、ねぎのような薬味で作る細巻きです。酢飯ではなく、ほんのりと塩味がきいたごはんと巻くので、手軽に作れるのが嬉しいポイント。薬味のしゃきっとした食感を楽しめるうえ、さっぱりとした味なので、食欲のない日に食べるのにぴったりの細巻きです。
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