細巻きの定番！「鉄火巻き」の作り方（調理時間：約15分）
Photo by sakura4
大人ならわさびをたっぷりと、お子さまならわさび抜きで。老若男女だれもが大好きな「鉄火巻き」は、コツさえ覚えておけばおうちで簡単に作れます。お昼ごはんや晩ごはんにはもちろんですが、小腹がすいたときの間食にもぴったり♪
今回はいつでも手軽に楽しめる「鉄火巻き」の作り方をご紹介します。
材料（2本分）
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・ごはん……お茶碗1杯
・酢……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・塩……少々
・マグロ刺身……60g
・わさび……小さじ1杯
・焼き海苔……1枚
作り方
1. 海苔とマグロを切る
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焼き海苔は半分に切り、マグロは1cmの棒状に切ります。
2. 酢飯を作る
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酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて寿司酢を作っておきます。ボウルに温かいごはんを入れ、寿司酢を入れて、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
3. 海苔の上にごはんをのせる
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巻きすに海苔をのせ、半量のごはんを薄く広げます。このとき、上部1cmほどあけておいてください。
4. わさびを塗ってマグロをのせる
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ごはんのほぼ中央に、わさびを一直線に塗り、その上にマグロをのせます。マグロの長さが足りないときは継ぎ足してくださいね。
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