5. 手前から巻いていく

Photo by sakura4

具を手でおさえながら、手前から巻きすごと巻いていきます。

6. カットして盛り付け

Photo by sakura4

巻き終わったら巻きすを外し、海苔がなじむまで少し置いておきましょう。海苔がしんなりしてきたら6等分して皿に盛ります。しょうゆをつけてお召し上がりください♪

上手に作るコツ・ポイント

酢飯を海苔の上に広げるときは、必ず上部1cmほどあけてくださいね。わさびの量はお好みで調節してください。巻きあがった鉄火巻きを切る際、包丁を濡らすときれいに切ることができますよ。

巻いて楽しい!巻き寿司のアレンジレシピ5選

1. うなぎと牛しぐれの細巻き

まずは、うなぎの蒲焼きと牛肉のしぐれ煮を使ったちょっと豪華な細巻きをご紹介しましょう。うなぎと酢飯を巻くのは海苔ではなく野沢菜。牛肉のしぐれ煮にはマヨネーズを合わせ、バラエティーに富んだ味が楽しめます。特別な日のお弁当にもぴったりですね。

2. 卵の花巻き

Photo by macaroni

厚焼き卵を花の形にし、いんげんを葉っぱに見立てたとってもキュートな巻き寿司です。卵のやさしい甘みが酢飯と相まって手が止まりません!きれいなお花を作るポイントは、均等に竹串を配置することと、きつめに輪ゴムを巻くこと。お花は巻き寿司の具としてだけでなく、いろいろなシーンで使えそうですね。

3. ちらし太巻き

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具だくさんの太巻きは巻くのがむずかしいですが、こちらは牛乳パックにちらし寿司を詰めて、海苔の上にころっと転がすだけ。具をたくさん入れると切ったときの断面はまるで宝石箱のよう!食卓を華やかにしてくれるので、パーティーやおもてなしにもぴったりです。

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