3. 鶏肉を焼く

Photo by oborotyan

オーブンを210℃に熱しておきます。鶏肉を容器に入れて15分焼きます。

5. 肉を半分に分ける

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鶏肉を半分に分け、半量を鍋に入れます。残りの半量は後入れにしましょう。おいしいカレーを作るためには肉から出るうま味が必要ですが、肉そのものの味わいや歯ごたえもより楽しむため、わけておいた方の肉は最後に入れます。

6. あくをとりながら煮込む

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肉の半量と水を500cc加え、あくを取りながら強火で5分煮ます。 そのあと中火にして30分煮込みます。水分がとんで、とろみがついたらOKです。

7. 残りの肉を加える

Photo by oborotyan

残りの肉を加え、10分煮てできあがり。

8. 盛り付ける

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盛り付けをします。お好みでパセリをふったり、チーズをかけたりなどアレンジも楽しんでみてくださいね。

カレールーを使わない!手作りカレーの人気レシピ3選

1. レンジで作れるささみカレー

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ささみ、なす、しめじなど具材たっぷりなカレーのレシピです。カレールーを溶かす手間がないので、電子レンジでお手軽に作れるのが嬉しいですね。鍋でコトコト煮込む時間がないときや、ささっと作りたいときにおすすめです。材料のフライドオニオンは玉ねぎで代用してもいいでしょう。

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