あつあつとろ〜り。基本のエビグラタン
20 分
「基本のエビグラタン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大きなえびがごろごろ入った基本のグラタンを作りました。丁寧に作るホワイトソースは、とってもまろやかでクリーミーな味わい。とろけたチーズがたまらない、寒い冬にぴったりのひと品ですよ。
下ごしらえ
・むきえびは背わたを取り、水で洗いキッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにします。
作り方
1
鍋に湯を沸かして塩を入れ、ペンネを袋の表記より1分短くゆでてザルに上げ、水気を切ります。
2
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとむきえびを加えて炒めます。
3
薄力粉を加えて粉気がなくなるまでよく混ぜます。
4
牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようにその都度よく混ぜます。
5
①、塩、こしょう、コンソメを加えてよく混ぜます。
6
耐熱皿に入れて、とろけるチーズをかけたらトースターで10分加熱します。
7
トースターから取り出し、パセリをトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
・今回は12分ゆでのペンネを使用しております。
・トースターの焼き時間は様子をみて調節してくださいね。
管理栄養士からのコメント
この料理の栄養情報
・カロリー：482kcal（１人分）
・主な栄養素：タンパク質、炭水化物
ワンポイントアドバイス♪
牛乳はいろいろな栄養素がバランスよく含まれ、「準完全栄養食品」とも呼ばれています。特に牛乳に含まれるカルシウムは吸収率が高いのが特徴です。日本人はカルシウムが不足していると言われているので、グラタンなど牛乳を使った料理を取り入れてみるのも良いですね。
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