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2. 鶏肉と根菜の五目煮
鶏肉と、たくさんの根菜を煮込んだ、ボリューム満点の五目煮です。ご紹介しているレシピでは圧力鍋を使っていますが、普通のお鍋でも時間をかけてコトコト煮込めばほっこり懐かしい味わいに仕上がります。祖母から母へ、母から娘へと引き継いでいきたい味ですね。
3. 五目煮の巾着
最後にご紹介するのは、お好みの具材で作った五目煮を油揚げに詰め込み、甘辛く煮た「五目煮の巾着」です。油揚げに味が沁み込み、詰め込んだ具材もジュワッとジューシー♪ 手が込んで見えるのでおもてなしにもぴったりのひと品です。
具材自由の「五目煮」は節約レシピだった!?
Photo by sakura4
五目煮の具材は特に決まりがありません。そのときおうちにあるものを使って作れるので、食品ロスが減り、節約にもなるんです。冷蔵で5日、冷凍で1ヶ月ほど保存できるので、作り置きにもぴったり。たくさん作って、普段のおかずに、おつまみに、お弁当のおかずにと、さまざまなシーンで活用してくださいね。
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