5. 加熱する

Photo by mau_naka

ラップに包んで整形し、両端を絞ります。大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ラップに包んだ鶏むね肉を加えましょう。再度沸騰したら火を止め、余熱を使って加熱。そのまま熱が冷めるのを待ちます。

6. スライスする

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お好みの厚さにスライスし、ブラックペッパーやハーブ、ナッツと一緒にいただきます。

いろんな味付けで作ってみよう

鶏むね肉をゆでる際に、味付けをすればいろいろな味わいが楽しめます。コンソメパウダーやカレー粉、ガーリックパウダーやハーブなど、その種類もさまざま。 手軽にクレイジーソルトをふるのもいいですよ。塩抜きした後に味付けをし、ラップに包んで30分ほど置いてからお湯に投入します。

鶏ハムの保存方法と日持ち

冷蔵の場合

作ってすぐに食べないのであれば、ゆでたラップのまま保存しておくのがいいでしょう。フタ付きの保存容器などに入れると乾燥も抑えられます。スライスした状態で保存しておくのも便利ですよ。2日から3日を目処に食べ切りましょう。

冷凍の場合

たっぷり作ってストックしておきたいなら、冷凍保存がおすすめです。ラップは新しいものに変えて包み直し、保存袋に入れてなるべく空気を抜いておきます。 冷凍の場合でも、スライスしたりキューブ状にカットして保存も可能。小分けにして冷凍しておくと便利ですよ。1か月以内に食べ切りましょう。
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