材料3つ＆レンジで！もやしのごま油ナムル

Photo by kii

調理時間 10分

パパッと作って、サッと食卓にだせる簡単時短レシピです。鶏ガラスープの素、ごま油のシンプルな味付けだから、和食にも中華にもおいしく合わせられる食卓の名脇役！ごま油のコクと香りをまとって、もやしがモリモリ食べられますよ♪

材料（4人分）

Photo by kii

もやし 1袋（200g）
ごま油小さじ1〜2杯
鶏ガラスープの素小さじ1〜2杯
トッピング
- 白いりごまあれば少々

コツ・ポイント

Photo by kii

1. ひげ根を取り除いて、食感よく♪

もやしの先端の細い部分は、ひげ根というものです。ひげ根はついたままでも問題なく食べられますが、筋っぽさや臭みを感じたりすることがあります。シンプルな味付けのナムルなので、丁寧にひげ根を取り除いて、もやしのおいしさを最大限に引き出しましょう！このひと手間で、食感がよく、もやしだけでもとてもおいしいナムルに仕上がりますよ♪

2. 日持ちは2日、できれば当日食べて！

今回ご紹介したレシピは、お酢を使っていませんし、味も濃くありませんので、作り置きには適しません。できるだけ作った当日、遅くても次の日には食べきってください。また、当日食べきらない予定の場合は、時間がたっても水分ができるだけでないようにするのが、おいしく食べるコツ。もやしをレンジで加熱したあと、ザルにあげてしっかりと水気を切ってから、調味料を加えて味付けするようにしましょう。

3. 豆もやしで作る場合

豆もやしで作ると、もやしよりも歯応えが強いので、食べ応えのあるナムルを作ることができますよ♪ 作り方は、通常のもやしとほぼ同じです。豆は、火が通りにくいので、レンジでの加熱時間を2分→3分と1分長くしてください。また、豆もやしはもやしの味を強く感じられるので、にんにくで香りをつけるのがおすすめです。豆もやし1袋（150g）に対して、にんにくチューブを2〜3cmを目安に加えてみてください。

この記事を報告する

作り方