ライター : いとう まさと

フードライター / 食文化ライター

日本のもの・文化・食のおもしろさや良いところを伝えるべく、食分野や教育分野の記事を執筆中。日々、おもしろいもの、素晴らしいものを探しつつ、みなさまのお役に立てる情報をお届け…もっとみる

今年こそ土鍋ご飯デビューしよう!

土鍋はお米にじっくりと熱を伝えることができるため、ごはんがふっくらとおいしく炊き上がります。お米ひと粒ひと粒が立ち、表面はつやつや!お米本来の香りと甘みを堪能できるでしょう。また、土鍋の底にできる「おこげ」が楽しめるのも、見逃せないポイントです。

さらに、20~25分程度と比較的短い時間でご飯が炊けるのもメリット。また、土鍋は保温性が高いため、炊飯してからしばらく時間が経っても、ホカホカのご飯を楽しむことができます。

ご飯炊きにおすすめの土鍋5選

1. 電子レンジでもごはんが炊ける「和平フレイズ おもてなし和食」

ITEM

和平フレイズ おもてなし和食 3合炊き

¥1,970〜

サイズ:(約)23.1×18.6×16cm、重量:2.183kg

※2020年6月2日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
炊飯用土鍋のなかでもリーズナブルで使い勝手がよいのがこちらの製品。なんと、ふつうの炊飯のみならず、電子レンジの炊飯もできるんです。「お米1合を電子レンジで炊く」という使い方もできるので、ひとり暮らしの方にも向いています。

2. 風情豊かな菊花のフタ♪ 煮込み料理にも使える「銀峯 菊花 ご飯鍋」

ITEM

銀峯 菊花 ご飯鍋 瑠璃釉 2合炊き

¥2,480〜

サイズ:(約)幅21.5×奥行19.5×高さ15cm、容量:1200cc

※2020年6月2日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
菊花をモチーフにしたフタが風情豊かな炊飯用土鍋です。内側にもフタがあり二重蓋構造になっているため、圧力効果でおいしくごはんが炊けます。また、炊飯のほか、シチューや肉じゃがなど、煮込み料理に使うのもおすすめ。

3. ガラスのフタで中の様子がチェックできる!「HARIO フタがガラスのご飯釜」

ITEM

HARIO(ハリオ)フタがガラスのご飯釜 3合用鍋

¥6,214〜

サイズ:幅27×奥行23×高さ21cm、重量:鍋身/約2.2kg・フタ/約700g

※2020年6月2日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
中の様子を見ながら炊飯したい……そんな要望に応えてくれるのが、こちらの製品です。フタは透明なガラス製で、上部には炊き上がりを知らせるホイッスル付き。火加減の調整不要で炊き上がりが音でわかるので、気軽に土鍋ご飯が炊けます。

4. 土鍋だけどIHでも使える!「萬古焼 IH用・直火対応 ごはん鍋」

ITEM

萬古焼 IH用・直火対応 ごはん鍋 2合

¥8,182〜

サイズ:(約)幅19×奥行き19×高さ14cm、重量:約1.7kg

※2020年6月2日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
「IHでも土鍋ご飯が炊きたい!」という方は、こちらの製品をチェックしてみてください。こちらは鍋の底面に発熱体が一体化している土鍋で、IHでも直火と同じような感覚で炊飯ができます。目盛り付きで、水加減がひと目でわかるのもうれしいポイント。

5. 伊賀の土は呼吸する!ごはんがべとつかない「長谷園 かまどさん」

ITEM

長谷園 土鍋 ご飯鍋 かまどさん 3合炊き

¥11,500〜

サイズ:幅24×奥行24×高さ18cm、重量:3.5kg

※2020年6月2日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
伊賀の土で作られた「かまどさん」は、土鍋がおひつのように呼吸するため、ごはんがべとつきません。また、特別な釉薬による高い遠赤外線効果で、お米の芯まで熱が通ります。肉厚な作りになっているため、保温性もバツグン!

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