目次
圧力鍋で作るチャーシューレシピ6選
7. 圧力鍋で煮る、とろとろやわらかチャーシュー
圧力鍋で作ったチャーシューは、とろとろでやわらかく仕上がりますよ。お肉をたこ糸でぐるぐる巻いて表面をこんがり焼いて、圧力鍋に入れて煮込んでいます。砂糖、黒砂糖、はちみつ、ざらめなど砂糖を複数の種類使うことで、味に深みが出ますよ。この煮汁にゆで卵を付ければ、味玉も作れます。
8. 糸で巻いて煮崩れ防止。豚肩ロースのチャーシュー
豚肩ロース肉を使ったチャーシューのレシピです。圧力鍋で煮るときは、煮崩れないように糸で巻いて煮込みましょう。できたてはまだお肉がやわらかいので、冷めてから糸を外すようにしてください。家にあるシンプルな調味料で煮たレシピなので、作りやすいのもうれしいですよね。
9. 豚もも肉で作る、圧力鍋で自家製チャーシュー
こちらは豚もも肉を使った、自家製チャーシューのレシピです。脂肪が少ない赤身肉のチャーシューは、煮汁を煮詰めながらチャーシューに絡め、たれをかけていただきます。チャーシューはお値打ちなお肉で作ればいいですよ。白いご飯にのせてチャーシュー丼にして、がっつり食べるのもおすすめです。
10. ブラックペッパーと花椒が香る、圧力鍋でやわらかチャーシュー
こちらの圧力鍋を使ったやわらかチャーシューは、ブラックペッパーと花椒がアクセント。香りがとてもいいですが、辛くはないのでお子さまでも召し上がっていただけますよ。圧力鍋で煮るだけなので、手が込んでいそうに見えて実は簡単。できたてよりも冷めてからの方が、味がしみ込んでおいしいですよ。
11. 中華風♪ 上州麦豚の簡単チャーシュー
こちらの上州麦豚を使ったチャーシューは、中華風の味付けです。オイスターソース、五香粉を入れて風味良く、しっかりした味でお肉を煮ています。圧力鍋を使うと、短い時間でもかたまりのお肉に味がしみ込みますよ。圧力鍋は忙しい方の味方なので、慣れれば扱い方も簡単です。
12. 数分煮るだけ。鶏チャーシュー
鶏肉のチャーシューも、圧力鍋を使うとたった数分煮るだけで作れてしまいます。煮たらそのまま冷ませば、お肉に煮汁がしみ込みます。食べるときには再度温めればいいですよ。たこ糸でお肉を巻いていますが、巻かずに作ってもOK。作り置きしておくのもおすすめです。
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