目次
7. おつまみに最適！とうもろこしと大葉のかき揚げ
Photo by macaroni
とうもろこしピーラーを使って実を取り出します。とうもろこしピーラーは100均ショップでも購入できます。ない場合は、包丁でもOK！天ぷら粉を使うと、簡単にサクサクのかき揚げが作れます。大葉で包んでいるので、とうもろこしがバラバラになりません。お酒のおつまみにいかが？
8. パクチーのエスニックかき揚げ
パクチーが好きにおすすめ！赤パプリカや玉ねぎ、セロリと組み合わせたエスニックなかき揚げはいかが。野菜を千切りにしたら、小麦粉をまぶしておきましょう。粗塩やブラックペッパー、スパイスをつけて召し上がれ♪
9. 彩り鮮やか。ピーマンとツナのかき揚げ
赤と緑のピーマンで色鮮やかなかき揚げになりました。ピーマンだけかと思いきや、ツナも入ってます。具材に白ごまを混ぜるのがポイント。仕上げにミルびき岩塩を振りかけていただきます。ひと口大に成形すると、お子さんでも食べやすいですよ。
10. マヨが決め手！野菜の皮でエコかき揚げ
調理をするとき、野菜の皮どうしていますか？捨てるなんてもったいない！野菜の皮には栄養分が含まれているんです。そこで、ちりめんじゃこを加えて、ニンジンやレンコン、サツマイモなどの皮でかき揚げを作ってみました。マヨネーズを入れると、衣がサックリ仕上がりますよ♪
季節の野菜のかき揚げレシピ5選
11. ほろ苦さがビールに合う。 菜の花とホタテのかき揚げ
ビールのおつまみにピッタリな、菜の花とホタテのかき揚げです。菜の花は固い部分を取り除いて3cm幅にカット。お刺身用のホタテは十文字にそぎ切りします。ほろ苦い菜の花がビールとよく合います。お好みで塩を振りかけて召し上がれ♪
12. 子どもも食べやすい。とうもろこしとゴーヤのかき揚げ
Photo by macaroni
苦味のあるゴーヤですが、油で揚げると苦味もやわらぎます。甘いとうもろこしと合わせると、お子さんも食べやすいなりますよ。ゴーヤは縦半分にカットしたら、わたと種を取り除いてくださいね。夕飯のおかずやお酒のおつまみにもおすすめです。
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