目次
13. ビールでやわらか♪ 「ビーフカレー」
具材を煮込む際、ビールを加えるレシピです。肉はビールで煮込むことで風味がよく、食感はやわらかに！しっかり煮込んでアルコールをとばせば、苦味もなくおいしく仕上がりますよ。ビールが余っているときにもおすすめです。
14. ほっと落ち着く「和風牛すじカレー」
牛すじを和風味で煮込んだカレーのレシピです。味付けはめんつゆを使うため、簡単ラクラク。煮込んでひと晩置くと、味がしっかり染み込みます。唐辛子をプラスすると、ちょっとしたアクセントになりますよ。
ひと手間でおいしさがアップするビーフカレー！
牛肉のうま味を堪能できるビーフカレーは、ひと手間プラスして赤ワインやビールで煮込めば肉がやわらかに仕上がり、チョコレート、コーヒーなどを加えると、味にコクと深みが加わります。
ブロック肉は食感をしっかり楽しめますが、薄切り肉は火が通りやすいため、食べたいと思ったときに気軽に調理することが可能。合わせる野菜も選ばないので、いろいろなアレンジができますよ。ちょっとした記念日のメニューにもいかがでしょう。
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