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7. 圧力鍋でトロトロ「牛すじカレー」
うまみたっぷり！圧力鍋で作る牛すじカレーです。牛すじを煮込んだスープに、水煮トマトの酸味や味噌のコクなどが加わり、ぜいたくな味わいを楽しめます。すりおろしじゃが芋の自然なとろみが、おいしさをアップしています。
8. しっかり味が入る！「牛肉と大根のカレー」
牛肉と相性のよい、大根で作るカレーです。水分たっぷりの大根は、牛肉のうま味と赤ワインで蒸し煮にするため甘さがアップ♪ やわらかい食感もたまりません。辛味が強い場合は、はちみつやすりおろしりんごで調整してくださいね。
9. ダブルきのこでうま味がアップ「きのこビーフカレー」
きのこのうま味を満喫できるレシピです。きのこはえのき茸としめじのダブル使い。玉ねぎ、じゃが芋、にんじんなどもゴロゴロ入るため、食べごたえもしっかりです。深めのフライパンで簡単に作れますよ。
10. ビールでやわらか♪ 「ビーフカレー」
具材を煮込む際、ビールを加えるレシピです。肉はビールで煮込むことで風味がよく、食感はやわらかに！しっかり煮込んでアルコールをとばせば、苦味もなくおいしく仕上がりますよ。ビールが余っているときにもおすすめです。
ひと手間でおいしさがアップするビーフカレー！
牛肉のうま味を堪能できるビーフカレーは、ひと手間プラスして赤ワインやビールで煮込めば肉がやわらかに仕上がり、チョコレート、コーヒーなどを加えると、味にコクと深みが加わります。
ブロック肉は食感をしっかり楽しめますが、薄切り肉は火が通りやすいため、食べたいと思ったときに気軽に調理することが可能。合わせる野菜も選ばないので、いろいろなアレンジができますよ。ちょっとした記念日のメニューにもいかがでしょう。
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