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13. ワンパンでOK「鮭とはまぐりのパエリア」
魚介パエリアの具といえば白身魚やあさりが多いですが、生鮭の切り身とはまぐりを使ったちょっと贅沢な料理。野菜はミニトマトにスナップエンドウだけながら、はまぐりの上品で甘みのある磯の風味と、鮭独特のうま味がたまりません。フライパンごと食卓にのせて取り分けてください。
野菜メイン！フライパンで作るパエリアレシピ6選
14. 大人の味わい「もっちり銀杏の秋野菜パエリア」
パエリア作りで定番の具材、鶏肉や魚介は一切使っていません。入っているのはしめじと椎茸、ピーマンやにんじん、ギンナンなどの野菜だけです。調味のベースは、オイスターソースに塩胡椒のみとシンプル。少し苦みのあるホクホクしたギンナンが、いいアクセントになっています。
15. ジューシー！「茄子とピーマンのパエリア」
大きく縦切りした茄子が印象的な、野菜たっぷりのパエリア。ミニトマトとピーマンも入っていて、有頭海老と殻付きあさりの濃厚なだしが、ご飯にしっかりと染みています。調味のベースはトマトペーストで、サフランの代わりにターメリックを使用。お子さんにもおすすめですよ♪
16. サラダ感覚でいただく「アボカドと卵のサラダパエリア」
鶏肉やパプリカが入っている普通のパエリアながら、上に野菜をたっぷり盛っているサラダ仕立てのレシピ。トマトの甘酸っぱさと鶏肉のうま味を吸ったご飯は、コクがあるのにさっぱりしています。ねっとりしたアボカドとゆで玉子、シャキシャキした水菜がパエリアと相性抜群です。
17. レモンで色が変わる!?「レッドキャベツのパエリア」
具材はベーコンとレッドキャベツ、味付けは水と鶏がらスープの素だけと、いたってシンプルなパエリアです。フライパンのまわりにレッドキャベツ、中央にベーコンで縁どられた紫色のご飯が完成形。ご飯にレモン汁をかけると、ピンク色に変わるので、お子さんにきっと喜ばれますよ♪
18. おいしさ満点な「野菜と魚介のパエリア」
赤パプリカとサヤインゲン、トマトにとうもろこしなどの野菜がたっぷりなパエリア。さらに鶏もも肉や海老、あさりにいかまで入った、贅沢で豪華な内容です。これだけの具材があればだしを加える必要がなく、白ワインと塩胡椒だけで十分。レモン汁やタバスコをかけるとおいしいですよ。
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