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4. たたきごぼうの中華風南蛮漬け！
ごま油とにんにくを効かせて作る中華風の南蛮漬けは、お酒が欲しくなるアテ系小鉢。味が浸みこむほどにおいしくなるごぼうですが、常備したいのにあまりのおいしさにすぐになくなり常備できないかも。フレッシュな白髪ネギとしっかり焼いたごぼうのギャップがたまらない大人っぽいひと品ですね。
5. 丸ごとピーマンの豚巻き、レモン南蛮漬け
ピーマンをまるごと使ったダイナミックなひと皿。豚バラ肉を巻き付けて、しっかり焼いたら南蛮酢をからめるだけ。包丁もまな板も使わないから洗い物もなく忙しい日にぴったりです。お酢をレモンに変えると少しマイルドな酸味になり食べやすくなります。ツンッとくる酸味が苦手な方は、レモンで作る南蛮酢もおすすめです。
お酢でおいしく、健康的に♪
お酢は、その効果効能に関して何冊も本が出版されるほど、健康な体作りにはかかせない最強調味料。毎日積極的にとりたいと思っていても、なんだかいつもマンネリになりがち。そんなときに作ってみてください「南蛮漬け」。
本記事でもご紹介の通り、南蛮漬けは使う食材によってバリエーションがとっても豊富。またお酢を白ワインビネガーやレモン、黒酢などに変えてアレンジすることも可能です。まだまだ、お酢パワーを感じたい！そんな方は、南蛮酢の世界を広げてみてくださいね。
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