4. 調味料を入れる

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具材がなじんできたら、鶏ガラスープ、オイスターソース、しょうゆを加え、サッと炒めて完成です。

野菜炒めのアレンジレシピ3選

1. 鶏もも肉とくるみの味噌炒め

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野菜炒めには、コレを入れなきゃいけないというルールはありません。ご紹介するのは、鶏もも肉と野菜を、くるみ味噌で炒めたものです。くるみのカリカリとした食感がおいしく、コクたっぷりの野菜炒めです。豆板醤のピリ辛も加わり、ご飯がすすむひと品ですよ。

2. 豚こま肉のチーズプルコギ

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いつもの野菜炒めが、ニラやもやし、コチュジャンやにんにくを使って韓国料理に大変身!さらにチーズものせてボリューム満点の野菜炒めになりました。プルコギ風の甘辛いタレがしっかり絡み、ご飯にもビールにも合うひと品です。

3. イカとアスパラのウマ塩中華炒め

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こちらは、イカ、アスパラ、ヤングコーンを、旨味たっぷりの塩ダレで絡めた中華風の炒め物です。ゴロゴロとした具材にあんがとろ〜り絡んで……もう絶品!スーパーなどで比較的安価で手に入るボイルイカを使ったお手軽レシピです。

いつもの「豚肉入り野菜炒め」がお店の味に♪

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野菜の切り方、炒める順番、調味料を入れるタイミング。これらのポイントをおさえるだけで、いつもの野菜炒めが劇的な仕上がりに!むずかしい工程はなにもないので、ぜひチャレンジしてくださいね。使う野菜は冷蔵庫にあるもので大丈夫ですよ。
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