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味付けの変化も楽しもう！しいたけのバター焼きアレンジ3選
1. 王道にひとひねり「大葉香る椎茸のバター醤油」
定番のしょうゆバター味に、ちぎった大葉で爽やかさをプラス。焼けたおしょうゆの香ばしさと相まって、想像するだけでも食欲がかき立てられるひと品です♪ お好みで七味唐辛子やゆずこしょうをトッピングすると、いっそうオツな味わいが楽しめますよ。
2. 主役も夢じゃない「しいたけのエスカルゴバター風」
エスカルゴ風にアレンジした、おもてなしシーンでも役立つレシピです。ニンニクやパセリが香る風味満点のバターは、細かく刻んだベーコンも混ぜ込んでコクや旨味までたっぷり。ピンクとグリーンの彩りで、グッと華やかな印象になりますね。
3. まさかのダークホース「シイタケのワサビマヨ焼き」
ワサビ漬けと練りワサビを使った、ツーンとオトナ向けの味わい。意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、マヨネーズのマイルドさやおしょうゆの旨味で、しっくりと味がまとまります。簡単おつまみのレパートリーに、ぜひ加えてみてくださいね。
バターでしいたけをドレスアップさせちゃおう♪
Photo by goofy_2s
どちらかというと食卓の脇役になりがちなしいたけですが、相性抜群のバターをまとうと、一気に主役級の注目株に大変身。豊かな香りと旨みが、食べる人を魅了します。
ちなみにおいしいしいたけを見分けるには、4つのポイントが。かさの開き具合が6割から8割、太くて短い軸、肉厚なカサ、カサの裏側が白っぽくヒダにハリがあるものを目印にしてみてくださいね。
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