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3. きのこたっぷり！ペペロンチーノ
Photo by macaroni
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて炒めたら準備完了。ゆで汁で乳化させて、ゆでたスパゲッティと一緒にきのこのバター炒めを混ぜ合わせます。具材は下ごしらえ済みなので、スピードランチのでき上がり。
4. アレンジで時短！きのこのリゾット
きのこのバター炒めがあれば、リゾットも簡単。玉ねぎと生米を加えてコンソメで炊き上げます。水をトマトジュースに代えれば、トマトリゾットにもアレンジ可能！ 粉チーズをたっぷりふって、おうちでリストランテの味が楽しめます。
5. おうちで簡単♪ きのこストロガノフ
Photo by macaroni
ビーフストロガノフを、豚小間肉ときのこたっぷりでアレンジ♪ サワークリームは水切りヨーグルトを代用します。家庭にある調味料を使って、お手軽ロシア料理が完成。牛肉がなくても、きのこの旨みとヨーグルトのコクでごちそうになりました。
6. おかわり必至！鮭ときのこのガリバタライス
鮭ときのこをガーリックバターライスで炒め、ごはんと合わせるひと品。簡単なのに食べ応え抜群。濃い味が好きな方はやみつきになる味わいです。濃すぎるな……と感じた場合はレモンやライムをふりかけると、さっぱりしますよ。
7. バター醤油で。えのきと青じその豚巻き
えのきを青じそと豚肉でくるっと巻き、にんにくチューブ、バター醤油で炒める簡単おかず。にんにくが苦手な方は抜きでも大丈夫！バター醤油だけでも十分おいしく、ごはんがすすむひと品に仕上がります。
8. ささっと作れる！きのことじゃがいものソテー
冷蔵庫の中で余っている食材ときのこを炒めれば、あっという間に今晩のおかずが完成！味が濃いので冷めてもおいしく、お弁当のおかずとしても使えます。レシピで使っている材料のほかに、コーンやベーコンを入れてもおいしそうですね。
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