6. しらたきパッタイ

Photo by macaroni

ビーフンの代わりにしらたきを使った、お手軽でヘルシーな「しらたきパッタイ」。あく抜きをしたしらたきと具材を炒め合わせたら、ナンプラーやスイートチリソースで甘酸っぱく味付けを。パッタイを本場に近づける隠し味は、梅干しとたくあんが外せません。炒めることで酸味が適度に飛び、旨みに変わって奥深い味わいになりますよ。冷めてもおいしいので、サラダ感覚でどうぞ♪

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7. 焼きなすのエスニック風冷しゃぶサラダ

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じっくりと焼いたジューシーななすに豚しゃぶをのせたら、レモンとナンプラーのさっぱりドレッシングで一気にタイ風に。仕上げにパクチーをのせれば、さわやかな香りが鼻から抜け、そこはもう南国・タイ。冷やしたビールとともにどうぞ。

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個性的な味付けに夢中！

さば缶を使って味に変化を付けたり、レンジを使った時短テクニックが光る、macaroniらしいタイ料理でしたね。トムヤムペースト、ナンプラー、そしてスイートチリソースあたりがあれば、ひとまずどんな食材もタイっぽく料理できます。「タイは好きだけど、旅行の予定はないの……」という方は、手作り料理でタイ欲を満たしてはいかがでしょう？