【材料（3〜4人分）】
・白菜……8枚
・にんじん……1/8本
・しめじ……1/4パック
a. 絹豆腐……1丁（300g）
a. むきえび（冷凍）……70g
a. しいたけ……2本
a. 玉ねぎ……1/4個
a. 卵……1個
a. 塩こしょう……少々
a. しょうゆ……大さじ1/2杯
b. 水……500ml
b. だしの素……小さじ1杯
b. 塩……少々
b. 酒……大さじ1杯
b. みりん……大さじ1杯
b. しょうゆ……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

ロールキャベツを白菜で作ると、やさしい甘さがくせになるおいしさ。豆腐、えび、しいたけなどが入った肉だねに、和風のおだしがしみこみます。長く煮込むほど、白菜がトロトロ～♪ お子さんもよろこぶ和風おそうざいです。

レシピはこちら｜macaroni動画

5. トマト煮込みのミルフィーユ白菜

出典：oceans-nadia.com

白菜と肉だねを交互に重ねて、トマト缶で煮込みます。鍋で人気のミルフィーユ白菜があっという間にイタリアン♪ 鍋ごと食卓に運んでも絵になります。簡単なのに、盛り上がる！パーティーシーンなどおもてなしにピッタリ。

レシピはこちら｜Nadia

アレンジレシピで白菜を賢く使いきろう

Photo by leiamama

淡白な味わいが特徴の白菜は、お鍋料理には欠かせません。味にクセがないのでどんな食材とも合わせやすく、和食はもちろんのこと、中華や洋食などの料理にも使い勝手抜群。煮たり焼いたり蒸したりと調理法によっても食感が変わるのも魅力です。寒くなるほど甘みもアップするので、お手頃価格になるこの季節にストックしておきましょう。ひと玉買うとあまりがちですが、ご紹介したレシピも参考にして賢く使いきってくださいね。