ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ&フードアナリスト / フードライター

情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる

ピンクグレープフルーツを使ったサラダレシピ4選

1. ビタミンたっぷり。アスパラガスとグレープフルーツのグリーンサラダ

Photo by macaroni

さっぱりしていてみずみずしいグレープフルーツは、サラダにぴったり!ピンクグレープフルーツを使えば、グリーンサラダにピンク色がきれいに映えますよ。サラダの具にもドレッシングにもグレープフルーツを使った、ビタミンたっぷりのサラダです。ディルとくるみで香りと食感にもアクセントをプラスしています。

2. 色鮮やかなピンクグレープフルーツとサーモンのマリネ

グレープフルーツのさわやかな酸味は、魚介と相性が抜群!こちらはピンクグレープフルーツとサーモンのマリネです。小房に分けたグレープフルーツとサーモンを、調味料を加えてマリネにしています。ピンクグレープフルーツの色がかわいらしい鮮やかなサラダは、おもてなしにもピッタリですよ。

3. おしゃれなひと皿。鯛の柑橘カルパッチョ

Photo by macaroni

グレープフルーツを使った、鯛の柑橘カルパッチョです。薄切りにした鯛とグレープフルーツ、フルーティな発酵スムージーをドレッシングに使用することで、ほどよい酸味と甘さが食欲をそそります。ピンクグレープフルーツを使うと、色鮮やかで見映えもよくなりますね。白ワインとともに召し上がれ。

4. お店のような味わい。 豚ハムとピンクグレープフルーツのメリメロサラダ

ビアシンケンと呼ばれる豚ハムとピンクグレープフルーツを使ったサラダのレシピです。旨みの強い豚ハムを、ピンクグレープフルーツの酸味が引き立てていますよ。オイルは少量香り付け程度に使って、ナッツも加えて香ばしいアクセントになっています。本格的な味わいのお店のようなサラダです。

ピンクグレープフルーツを使ったケーキレシピ6選

5. 後味さっぱり。オレンジとグレープフルーツのロールケーキ

ふんわりした生地にクリームがたっぷり入ったロールケーキ。オレンジとグレープフルーツを巻いて、さわやかなフルーツロールケーキはいかがでしょうか。柑橘類の酸味で後味がさっぱりと食べられますよ。ピンクグレープフルーツを使えば、断面にも色が出てきれいですね。

6. 清涼感たっぷり。ミントカスタードでフルーツタルト

グレープフルーツはフルーツタルトにもよく合います。こちらはタルト台にカスタードクリームを入れ、上に2種類のグレープフルーツを交互に並べてトッピング。カスタードクリームはひと工夫して、ミントを煮だして作ったミントカスタードクリームにアレンジしています。よりさわやかな味わいがグレープフルーツにぴったりです。
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