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ライター : migicco

目次

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いちばん簡単な半分切り（難易度初級）

皮付き半分切りのグレープフルーツ

Photo by migicco

まずはグレープフルーツの基本的な食べ方、「皮付き半分切り」の切り方をご紹介します。このようにカットしたグレープフルーツに砂糖をかけて、スプーンで食べた記憶がある方も多いのではないでしょうか。
グレープフルーツを半分に切る様子

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1. グレープフルーツは皮をよく洗い、ヘタを横にしてまな板に置きます。中央に包丁を入れ、2等分にします。
爪楊枝で種をとる様子

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2. 表面に出ている種を爪楊枝で取ると、より食べやすいです。器にのせて完成です。

食べやすいくし切り（難易度中級）

器に盛られた、くし切りのグレープフルーツ

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グレープフルーツの切り方でよく使われる「くし切り」。果肉が食べやすい切り方をご紹介します。切る方向をひと工夫するだけで、果肉がはがれやすくなりますよ。
グレープフルーツを6等分にカットする様子

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1. グレープフルーツのヘタを横向きにしてまな板に置きます。写真のように包丁を入れて、くし形に6等分します。
6分の1カットのグレープフルーツ

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2. 写真のような断面になります。縦にくし切りしたときと違い、果肉が露出しているので食べやすいですよ。
器に盛られた、くし切りのグレープフルーツ

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3. 皮の両端を持って左右に広げるようにすると、果肉が離れてより食べやすいです。

おしゃれな飾り切り（難易度上級）

皮の器に入ったカットグレープフルーツ

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グレープフルーツの皮を器にして、果肉を盛る方法をご紹介します。ピックやフォークで刺して食べやすく、見た目も華やかでおもてなしの際のデザートにおすすめ。むずかしく見えるかもしれませんが、ゆっくり落ち着いて作業すれば意外に簡単ですよ。
グレープフルーツの両端を切り落とす様子

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1. グレープフルーツの上下を、果肉が見えるか見えないかのところで切り落とします。切り落とした皮も使うので、捨てずにとっておいてください。
グレープフルーツの皮と果肉の間にナイフを入れる様子

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2. 皮と果肉の間の白い部分にナイフを入れ、ぐるっと一周します。
グレープフルーツの果肉を持ち上げる様子

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3. 切れ目に沿って指を差し入れ、ゆっくりと果肉をはがしていきます。
グレープフルーツの皮と果肉

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4. 果肉をはがし終わると、写真のようになります。このとき皮の底に少し穴があいていても問題ありません。
ひと口サイズにカットしたグレープフルーツ

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5. 果肉は種と薄皮を取り除いて、ひと口サイズに切ります。
グレープフルーツの皮の器

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6. 4で果肉を剥がした皮を皿に置き、最初に切り落としたヘタの部分の皮を写真のように底に敷きます。これでグレープフルーツの皮の器が完成しました。
カットしたグレープフルーツを盛り付ける様子

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7. 皮の器に果肉を盛り付けて完成です。

果肉だけ使いたいときに！皮のむき方

皮をむいたグレープフルーツ

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グレープフルーツの皮は分厚くて、手ではなかなかむきにくいですよね。外皮と薄皮を包丁で一気にむく方法をご紹介します。果肉を崩さずきれいに取り出せるので、お菓子や料理にも活用できますよ。
両端を切り落としたグレープフルーツ

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1. 上下の両端を切り落とします。
端からナイフを入れる様子

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2. グレープフルーツの上部に、包丁を入れます。
グレープフルーツの皮をむく様子

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3. りんごの皮をむくように、グレープフルーツを回しながら皮をむきます。薄皮も一緒にむけるように、包丁の角度や深さを調整しましょう。
果肉の薄皮に沿って刃を入れる様子

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4. 皮をむき終わったら、果肉の両側に包丁を入れると果肉がきれいにはずれます。できるだけ薄皮ギリギリに包丁を入れると、無駄がありません。

切り方ひとつで味わいも変わる！

フォークをたてかけたグレープフルーツ

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いつものグレープフルーツでも、切り方を変えると味わいが違って感じられるもの。さまざまな切り方でおいしくグレープフルーツを食べてくださいね。

とくに皮で器を作る盛り付け方法は、ぜひマスターしておきましょう。見栄えがよく食べやすいので、ホームパーティーやお弁当のデザートに重宝しますよ。
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