目次
13. 旨みをまるごと。とうもろこしのステーキソース
こちらは白いとうもろこしを使ったステーキソースです。濃厚なクリームソースのようにも見えますが、まるごととうもろこしを1本使ったソースは、とうもろこしの甘みや旨みが存分に味わえますよ。すりおろしたレモンの皮の風味がさわやかで、牛肉のステーキがさっぱりといただけます。
14. ヌクマムを使った、ベトナム風ステーキ
ベトナムの魚醤「ヌクマム」を使ったステーキです。こちらは下味にもヌクマムと砂糖を使って、牛肉を漬けておくのがポイント。あとはフライパンでお肉を焼くだけですが、これだけで一気にベトナム風の味わいになりますよ。ヌクマムの独特の香りと黒こしょうが利いたひと品です。
15. キムチおろしソースで。サイコロステーキ
こちらの赤いソースが目を引くサイコロステーキは、キムチソースでいただきます。ざく切りにした白菜のキムチと大根おろし、ポン酢を混ぜ合わせただけの簡単レシピです。シャキシャキの白髪ねぎやガーリックチップもアクセントになっておいしいですよ。見た目よりもあっさり食べられます。
もっと自由にアレンジしよう！牛肉のステーキソース
牛肉ステーキのソースは、思っているよりもたくさんのレシピがありましたね。しょうゆ、バター、にんにく、ワイン、ガーリックなど、お肉によく合う調味料や素材を使って、和風にも洋風にもいろいろなアレンジができます。
混ぜ合わせるだけの簡単レシピもあるので、数種類作って味を変えて楽しむのもおすすめですよ。ソースによってがらりと味が変わる牛肉ステーキを、もっと味わってみませんか？
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