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作るときのコツ
豚バラ肉は、鶏もも肉に変えてもおいしいです。かぼちゃを崩れるほどに煮込んだ、少しとろみのある甘いスープがほうとううどんの醍醐味です。そのほか、小松菜やほうれん草、きのこ類などを加えてもおいしいですよ。
こちらもおすすめ！うどんレシピ5選
1. のっけてチンしてすぐ完成！さんま缶でコク旨キムチうどん
Photo by macaroni
調理時間：10分
■材料（2人分）
・冷凍うどん……2玉
・さんま缶（蒲焼）……2缶
・キムチ……150g
・エリンギ……100g
・長ねぎ……1/2本
・ごま油……小さじ2杯
出典: macaro-ni.jp
忙しいときや、パパッと済ませてしまいたいランチや軽食に便利なのが「うどん」ですね。うどんつゆすら作る時間がないときは、電子レンジで時短調理に挑戦。味がしっかりとしたさんま缶を使うから満足度も高く、手抜きなんて思われなさそうです。
材料をのせてスイッチひとつで完成するお助けレシピ、ぜひ覚えておきたいです。
2. やさしい味わいにほっこり！きのこおろしうどん
Photo by macaroni
■材料（2人分）
・うどん（ゆで）……2玉
・大根……4cm
・長ねぎ……1/2本
・なめこ……1/2袋（50g）
・わかめ（乾燥）……4g
・だし汁……500cc（だしの素：大さじ1/2杯、水：500cc）
・酒……大さじ1杯
・みりん……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・塩……少々
出典: macaro-ni.jp
食欲のないときの献立にもおすすめなのが体が芯からあたたまる「うどん」レシピ。こちらのレシピのように大根おろし、なめこをそえたらスルスル～っと難なくお腹に入っていきそう。やさしい味わいに、日本人で良かったぁ……と思えますね。成長期のお子様の軽食に、夜食にもおすすめです。
3. がっつり満足！ピリ辛やみつき台湾風まぜ焼きうどん
Photo by macaroni
調理時間：30分
■材料
＜台湾ミンチ＞
・豚ひき肉……200g
・にんにく（みじん）……1/2片分
・しょうが（みじん）……1/2片分
・酒……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・豆板醤……大さじ1/2杯
・オイスターソース……大さじ1杯
・ごま油……小さじ1杯
＜焼きうどん＞
・うどん……2玉
・玉ねぎ……1/2個
・もやし……100g
・ニラ……1/3束
・めんつゆ……大さじ1と1/2杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
汁なしの焼きうどんは、食欲そそる風味で食べごたえ満点！ピリ辛でコクのある台湾ミンチは、こちらのレシピ以外にも活用範囲が広そう。一度にたっぷり作って半分は冷凍保存しておいても良さそうです。
黄身をくずしながら、混ぜ混ぜ……いろんな食材をたっぷり食べられるワンプレートで満足度の高いご飯になりそうです。
4. 〆までおいしい！盛岡じゃじゃ麺
盛岡のご当地グルメ「じゃじゃ麺」はつるんとした食感に濃い肉味噌がよくマッチします。肉味噌は、お豆腐にかけたり野菜炒めに使えたりとアレンジが効くので大目に作ってストックがおすすめですよ。
〆には、うどんのゆで汁に肉味噌や溶き卵などを加えてスープまで堪能！最後まで大満足できるレシピですね。
5. 絶品♪ お蕎麦屋さん風カレーうどん
無性に食べたくなるカレーうどん！作るのが面倒でも、市販のルーとめんつゆがあればとっても簡単に作ることができますよ。ひとり人分から手軽に作れるので、ひとりランチや週末ご飯などにもおすすめ。
〆につゆの中に白ごはんを入れて食べたい……。最後までおいしく食べられるレシピです。
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