作り方

1. フライパンにバターを入れて溶かす

Photo by uli04_29

フライパンにバターを入れて火にかけ、溶かします。

2. 牛乳を加えて沸騰させる

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バターが溶けたら、牛乳を注ぎ入れて、沸騰させます。

3. かぼちゃのニョッキを加えて、とろみが出るまで煮る

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かぼちゃのニョッキをそっとフライパンに加えて、ソースにとろみがつくまで煮ます。

4. 塩で味をととのえて完成

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ソースにかぼちゃの色が移り、とろっとしてきたら、塩で味をととのえて完成です。ソースの味をみながら、塩の量を調整して加えてください。

作るときのコツ

かぼちゃのニョッキのクリームソースには、セージの香りがよく合います。生のセージの葉が手には入ったら、バターといっしょにフライパンで炒め、香りを出しましょう。そのまま一緒にニョッキを煮れば、セージが香るかぼちゃのニョッキになりますよ。

ソースのバリエーションを楽しむ!カボチャのニョッキアレンジ5選

1. 【チーズクリームソース】かぼちゃのニョッキ

かぼちゃに合うチーズを使った、チーズクリームソースレシピです。濃厚でまろやかなチーズソースが、かぼちゃの甘さを引き立ててくれます。強力粉で作るかぼちゃのニョッキは、もちもちっとした弾力が特徴です。

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