栄養情報(1人あたり)

439kcal

16.8g

18.5g

56.1g

52.5g

1.4g
下ごしらえ
・さつまいもは皮を厚めにむき、ひと口大に切って5分水にさらします。
作り方
1
さつまいもはボウルに入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。

2
レンジから取り出してマッシャーでなめらかになるまで潰します。

3
溶き卵、薄力粉、塩を加えてよく混ぜ、ひとまとまりにします。

4
ひと口大の楕円形に成型し、表面にフォークの背を押しつけてくぼみを作ります。

5
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて④を中火でゆでます。浮いてきたらザルにあげ、お湯を切り、器に盛り付けます。

6
小鍋に牛乳、粉チーズ、塩、こしょうを加えて弱中火で加熱します。

7
とろみがついたら火からおろし、⑤にかけます。オリーブオイル、こしょうをかけてクルミを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
・さつまいもの加熱時間は様子を見て調節してください。
・牛乳は豆乳でも代用できます。
・牛乳は豆乳でも代用できます。
パスタ(レシピ)に関する記事