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材料（2人分）
Photo by uli04_29
・牛乳（生クリームでも）……150cc
・バター……10g
・塩……ふたつまみほど
作り方
1. フライパンにバターを入れて溶かす
Photo by uli04_29
フライパンにバターを入れて火にかけ、溶かします。
2. 牛乳を加えて沸騰させる
Photo by uli04_29
バターが溶けたら、牛乳を注ぎ入れて、沸騰させます。
3. かぼちゃのニョッキを加えて、とろみが出るまで煮る
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かぼちゃのニョッキをそっとフライパンに加えて、ソースにとろみがつくまで煮ます。
4. 塩で味をととのえて完成
Photo by uli04_29
ソースにかぼちゃの色が移り、とろっとしてきたら、塩で味をととのえて完成です。ソースの味をみながら、塩の量を調整して加えてください。
作るときのコツ
かぼちゃのニョッキのクリームソースには、セージの香りがよく合います。生のセージの葉が手には入ったら、バターといっしょにフライパンで炒め、香りを出しましょう。そのまま一緒にニョッキを煮れば、セージが香るかぼちゃのニョッキになりますよ。
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