③ バットに敷き詰め冷凍庫で固める

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バットにクッキングシートを敷き、ヨーグルトを平らに伸ばし、皮を剥いて輪切りにしたいちじくを並べて、ドライフルーツをバランスよく並べる。 ラップをして、冷凍庫で2時間以上冷やして凍らせる。

④ 凍らせたヨーグルトバークを切る

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凍らせたヨーグルトバークを包丁で適当な大きさに切る。 ヨーグルトの酸味がいちじくの甘みを引き立たせて、水切りヨーグルトの濃厚さと いちじくのシャーベットのような食感がベストマッチなヨーグルトバークの完成です♪

いちじくのおいしさUPレシピ②:いちじくの天ぷらマスカルポーネ添え

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いちじくの天ぷらって食べたことありますか? すごく甘みがまして、おいしいです。 サクサクの衣といちじくのとろ~とした食感がやみつきに! マスカルポーネの酸味とピリリッとブラックペーパーが味を引き締めてくれますよ。

材料

2人分
・いちじく 2個 ・塩 ひとつまみ ・胡椒 適量 ・お好みで マスカルポーネ 40g 【天ぷらのころも】 ・薄力粉 大さじ2 ・片栗粉 小さじ2 ・水 50ml

作り方

1)いちじくは洗って縦3つに切る。 小麦粉(分量外)を全体に軽くまぶしつける。 2)天ぷらのころもの材料をボウルに入れ混ぜ合わす。 1)のいちじくを2)のころもにくぐらせて180度の油で 皮目でない方から揚げる。全体にカリッと揚がったら、 キッチンペーパーを敷いたバットにとる。

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仕上げにお好みで塩、粗挽き胡椒を熱いうちにふり マスカルポーネを添えれば♪ そとはサクサク、中はとろ~り、いちじくの天ぷらの完成です♪

いちじくのおいしさUPレシピ③:いちじくとブルーチーズのピザ

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私の大好きな組み合わせ! いちじくとブルーチーズ♪ バルサミコとはちみつをたっぷりかけて!食感と香ばしさにクルミも♪ 旬のいちじくは火を加えるとさらにとろっとクリーミーにあま~く♪ 甘じょっぱさがたまらないピザです!
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